INGREDIENTI:
125 g di burro ammorbidito
100 g di zucchero a velo
40 g di tuorli
80 g di albumi
125 g di farina FROLLA MOLINO DALLAGIOVANNA
4 g di lievito per dolci
15 ml di rum (o latte)
scorza di limone
½ bacca di vaniglia
125 g di mele tagliate a cubetti
PROCEDIMENTO:
In una ciotola unite il burro ammorbidito, lo zucchero, i tuorli, il rum e montate fino ad ottenere un composto e spumoso.
Aggiungete poi la farina, il lievito per dolci e mescolate con una spatola.
In una seconda ciotola montate gli albumi a neve fermissima, con un pizzico di sale.
Unite gli albumi montati al resto dell’impasto, mescolando delicatamente con la spatola.
Prendete mela, sbucciatela e tagliatela a cubetti, poi uniteli all’impasto.
Versate l’impasto nei pirottini per muffin e infornate a 180° per 15 minuti
No Comments