Non potete capire la sofficità di questa torta e poi è buona, delicata e profumata, cosa volere di più! Grazie alla mia amica Carla ho acquistato l’uvetta australiana… che dire… favolosa!! Così ho deciso di realizzare questa torta che ho trovato nel libro Nuovi profumi dal forno di Omar Busi apportando qualche modifica.

E’ ottima per accompagnare un buon tea in queste giornate fredde, che dite.. mi fate compagnia?

INGREDIENTI:

200 gr burro fresco

200 gr zucchero a velo

200 gr uova

175 gr farina Le Divine Sofia Molino Dallagiovanna

75 gr fecola di patate

4 gr di Sale di Cervia aromatizzato alla vaniglia

400 gr mele annurche

200 gr uvetta australiana rinvenuta nel rhum

10 gr baking

30 gr Rhum creola

PROCEDIMENTO:

Montare il burro morbido in planetaria con lo zucchero a velo quindi inserire le uova poco alla volta. Setacciare e unire le polveri e completare poi con le mele, l’uvetta e il rhum.

Adagiare il composto all’interno di una tortiera di diametro 24 cm imburrata e infarinata e infornare a 170°C per 50 min circa