(33 grossi poco più di una noce)

L’impasto va fatto un giorno prima perchè deve rassodare in frigorifero

Ingerdienti:

Gr. 125 Biscotti secchi Digestive

Gr. 50 Zucchero velo

Gr. 75 granella nocciole

Gr. 25 Burro chiarificato

Gr. 40 pasta nocciole

Gr. 100 Cioccolato fondente

Gr. 65 Cioccolato al latte

PROCEDIMENTO:

Sciogliere i cioccolati con il burro chiarificato, aggiungere la pasta nocciole e infine aggiungere le polveri miscelate insieme compresi i biscotti tritati.

Glassa Rocher

Gr. 250 cioccolato alla gianduia

Gr. 25 Olio mais

Gr 40 granella nocciole

VARIANTE

Gr. 250 cioccolato bianco

Gr 125 pasta di nocciole

Sciogliere cioccolato e aggiungere pasta  a piacere (pistacchi ecc..)

Temperare e mettere in stampi silicone mezzesfere poi quando escono unire due mezze sfere e passare in granella