Una torta che non stanca mai, io l’adoro!!! Buona soffice profumata… per colazione, per merenda, per un dopocena… insomma sempre!!!

Ho realizzato la ricetta di Gino Fabbri dal suo ultimo libro e voglio regalarla a voi..

 

INGREDIENTI:

95 gr farina FROLLA MOLINO DALLAGIOVANNA

95 gr fecola di patate

190 gr zucchero a velo

3 uova intere

1/2 bacca di vaniglia Bourbon

scorza di 1 limone

190 gr burro

4 gr lievito per dolci

 

PROCEDIMENTO:

Montare il burro ammorbidito con lo zucchero a velo, la scorza del limone grattugiata e i semi della vaniglia.

Quando l’impasto sarà bello spumoso unire poco per volta le uova e incorporare a pioggia la farina e la fecola in modo che tutti gli ingredienti risultino amalgamati bene.

Imburrare e infarinare la tortiera, quindi versare l’impasto e livellarlo con una spatola senza sbatterlo.

Infornare a 180°C per circa 30 minuti

Lasciare raffreddare la torta e spolverizzarla di zucchero a velo.