INGREDIENTI:

150 gr Farina FROLLA MOLINO DALLAGIOVANNA

120 gr farina di cocco

150 gr burro

150 gr zucchero

60 gr cacao amaro

40 gr cioccolato fondente tagliato a pezzetti

4 uova intere

100 ml latte intero

8 gr lievito per dolci

1 pizzico di sale

 

PROCEDIMENTO:

Dividere gli albumi dai tuorli, montare questi ultimi con lo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.

A parte fondere a bagnomaria il burro e unirle al composto. Unire, poco alla volta, la farina, il cacao ed il lievito setacciati.

Quando il composto avrà assunto un aspetto omogeneo unire la farina di cocco, il latte ed il pizzico di sale.

Montare gli albumi a neve ben ferma e incorporarli delicatamente all’impasto.

Unire il cioccolato tagliato a pezzetti

Versare l’impasto in una tortiera imburrata e infarinata e cuocere in forno ventilato a 180°C per 50 minuti