Per la sfoglia

• Farina Triplo zero Molino Dallagiovanna: 400 g
• Uova: 4
• Olio di semi: q.b.

Per il ripieno

• Parmigiano di 12 mesi: 100 g
• Parmigiano di 24 mesi: 100 g
• Parmigiano di 30 mesi: 100 g
• Pangrattato: 120 g
• Uova: 2
• Noce moscata: q.b.

Io avevo fatto dose doppia e mi erano usciti 260 cappelletti larghi 3,5 di diametro

Buon appetito!!!!

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