Pronti per la scampagnata del 1 maggio? Io super pronta, super grigliata con amici e all’aperitivo ci ho pensato io! Con questi muffin farete un figurone! Realizzarli con Bamix sarà divertentissimo! Volete scoprire come fare? Seguite tutti i miei preziosi consigli e otterrete il risultato perfetto!

Per realizzare il pesto vi serviranno:

150 gr di basilico

100 gr di parmigiano grattugiato (grattugiare il parmigiano con il Processor)

15 gr di pinoli

1 spicchio d’aglio

Olio evo q.b.

Un pizzico di Sale

PER REALIZZARE I MUFFIN vi serviranno:

90 gr di farina UNIQUA BIANCA MOLINO DALLAGIOVANNA

2 uova intere

50 ml latte intero fresco

25 ml olio evo

50 gr di parmigiano grattugiato

2 cucchiai di pesto

8 gr lievito in polvere

Sale e pepe q.b.

PROCEDIMENTO:

Accendere il forno ventilato a 180°

Con il bamix e il disco piatto montare leggermente le uova con l’olio, il latte e il pesto. Aggiungere la farina e il formaggio grattugiato. Salare e pepare.

Aggiungere il lievito e mescolare con una spatola.

Colare negli stampini da Muffin, infornare per 10/15 minuti