Mai buttare nulla che viene scartato dall’estrattore… ciò che viene fuori vi stupirà!!!!!

Questi muffin con lo scarto dall’estratto di mirtilli sono speciali…

 

Ingredienti per circa 10 muffin

150 g di scarti di mirtilli

200 g di farina FROLLA MOLINO DALLAGIOVANNA

180 g di zucchero semolato

90 g di burro fuso

2 uova intere

un pizzico di sale

una bustina di lievito

50 ml di latte

 

Procedimento:

Montare le uova con un pizzico di sale e lo zucchero .

Aggiungere il burro fuso e ed il latte a filo.

Unire gli scarti dell’estrattore. Setacciare la farina ed il lievito sul composto infine aggiungere la cannella mescolando tutto con una spatola fino ad ottenere una crema omogenea.

Porre l’impasto nei pirottini dei muffin senza riempirli eccessivamente perchè lieviteranno molto durante la cottura.. Cuocere i muffin in forno caldo a 180° per circa 20/25 minuti. Sfornare e lasciare intiepidire.